برداشت سیر از مزارع بیضا

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز فارس، مویدی مدیر جهاد کشاورزی شهرستان بیضا گفت: امسال بیش از ۲۲۰ هکتار از اراضی کشاورزی این شهرستان به کشت گیاه خوراکی و دارویی سیر اختصاص یافت که این میزان نسبت به پارسال ۵۰ درصد افزایش یافته است.
وی افزود: متوسط برداشت سیر از هر هکتار بیش از ۳۰ تن است و پیش بینی می‌شود بیش از هفت هزار تن سیر سبز در شهرستان بیضا برداشت و روانه بازارشود.
مویدی اضافه کرد: سیر تولیدی در این شهرستان علاوه بر بازار استان فارس به استان‌های تهران، بوشهر و هرمزگان نیز ارسال می‌شود.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان بیضا گفت: ارزش اقتصادی بالا، ایجاد اشتغال فصلی و جایگزین بسیار مناسب برای تناوب کشت از جمله مزایای کشت سیر در این شهرستان است.
برداشت سیر در شهرستان بیضا تا پایان اسفندماه ادامه دارد.
سیر علاوه بر مصرف خوراکی به صورت تازه، سیر ترشی یا چاشنی در صنایع غذایی برای تولید فرآورده‌های غذایی نقش مهمی دارد؛ از سیر همچنین به عنوان یگ گیاه دارویی مؤثر در بیماری‌هایی همچون فشارخون، بیماری‌های قلبی، کاهش کلسترول خون و خواص ضدانگلی، ضدمیکروبی و درمان بیماری‌های دستگاه گوارش استفاده می‌شود.