حجم صادرات زیتون سقفی ندارد و تمامی صنایع تبدیلی و تکمیلی که زیتون خریداری می‌کنند به ازاء خرید زیتون، مجاز به صادرات روغن زیتون هستند.
به گزارش خبرگزاری صدا وسیما ؛ معاون باغبانی وزیر جهادکشاورزی پیرامون وضعیت تولید و شرایط صادرات این محصول با اشاره به تولید 10 هزار تنی میوه زیتون در سال گذشته گفت: امسال پیش بینی تولید 250 هزار تن زیتون را داریم. برخلاف هر سال که فقط 6 تا 7 هزار تن روغن زیتون استحصال می‌شود، امسال قادر هستیم 15 الی 17 هزار تن روغن زیتون تولید کنیم.
برومندی با اشاره به نوع حمایت‌های دولت از زیتون گفت: باتوجه به اینکه دولت برای اولین بار روغن زیتون را در شمار کالاهای اساسی قرار داده؛ از این پس همه حمایت‌هایی که از کالاهای اساسی همچون گندم می‌شود از زیتون نیز می‌شود؛ مثل موضوع تغذیه زیتون و کودها مورد نیاز.
معاون باغبانی وزیر جهادکشاورزی با یادآوری اینکه برای اولین بار شورای قیمت‌گذاری نرخی را برای خرید تضمینی زیتون مشخص کرده است؛ گفت: درحال حاضر مراکز خرید قیمت برمبنای کف قیمت 25 هزار تومان خرید زیتون را شروع کردند.