شهر بناب شهرستان مرند یکی از قطبهای تولید زعفران در آذربایجان شرقی محسوب می شود.
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی از تولید ۱.۹ تن زعفران در استان خبر داد.
محمدباقر بی پروا با اشاره به وجود ۴۰۲ هکتار مزرعه زعفران در استان گفت: سالانه ۱.۹ تن طلای سرخ از این مزارع برداشت می‌شود و نخستین خاستگاه این محصول در استان از ۱۲ سال پیش شهر بناب مرند بود و پس از آن در کل استان توسعه یافته است.
وی ادامه داد: زعفران یک محصول کم آب بر است و برای هر هکتار کشت آن سالانه فقط به ۳ هزار مترمکعب آب نیاز است. این محصول دارای خواب تابستانه است و از اواخر بهار تا اوایل پاییز که سایر محصولات آبیاری می‌شوند، زعفران نیازی به آبیاری ندارد و زمان برداشت این محصول نیز اواخر مهر تا اواخر آبان و اوایل آذر است.