بوقلمون جزو پرندگان است و مصرف گوشت و تخم آن برای سلامتی است.
به گزارش خبرگزاری صدا وسیما مرکز خوزستان، تخم بوقلمون در مقایسه با تخم سایر پرندگان بزرگتر و حدود یک و نیم برابر بزرگتر از تخم مرغ است.
یک تخم بوقلمون با وزن ۷۵ گرم حاوی ۵۵.۹ درصد آلبومین، ۳۲.۳ درصد زرده و ۱۱.۸ درصد کلسیم است.
از دیگر خواص تخم بوقلمون وجود مواد مهمی مثل سلنیوم و آهن در آن است، سلنیوم موجود در تخم بوقلمون خاصیت ضد پیری دارد، به همین دلیل مصرف مداوم آن موجب می‌شود افراد بدنی جوان و سالم داشته باشند.
سلنیوم همچنین باعث رشد سلول‌های ضروری بدن و حفظ آن‌ها در مقابل عوامل تهدید کننده می‌شود، به افراد کمک می‌کند تا عملکرد تیروئید مناسبی داشته باشند.
مصرف یک تخم بوقلمون به خاطر وجود سلنیوم مقدار سلنیوم بدن را افزایش می‌دهد و به همین دلیل مصرف این تخم‌ها بخش زیادی از نیاز‌های روزانه بدن افراد را تامین می‌کند.
افزایش مقاومت بدن انسان در برابر بیماری‌های قلبی-عروقی، پیشگیری از ابتلا به بیماری‌هایی مثل؛ التهاب مفاصل و سرطان ها، افزایش توان باروری، مبارزه با کم خونی و رفع آن، تقویت استخوان بندی و جلوگیری از پوکی استخوان، افزایش سوخت و ساز بدن و تقویت سلامت آن، تامین انرژی مورد نیاز بدن، مبارزه با بیماری‌های زمینه‌ای و سرطانی، حفظ سلامت چشم و تقویت آن و بازسازی سلول‌های آسیب دیده بدن از دیگر خواص تخم بوقلمون محسوب می‌شوند.