نخستین همایش بین‌المللی غذای طیب امروز با حضور مسئولان، اساتید و نخبگانی از ایران و پنج کشور خارجی، در مشهد آغاز شد.
به گزارش خبرگزاری صداوسیما، مرکز خراسان رضوی، نخستین همایش بین‌المللی غذای طیب علاوه‌بر توسعه روابط بین‌المللی با
در این همایش دو روزه که نخستین رویداد بین‌المللی موسسه دانش‌بنیان کیفیت رضوی در چشم‌انداز ۱۴۰۴ این مجموعه به‌شمار می‌رود، شرکت‌کنندگان با آخرین دستاورد‌های علمی در خصوص غذای طیب و نیز روش‌های مختلف فرآوری و ارتقاء کیفیت محصولات آشنا خواهند شد.
این همایش که امروز و فردا برگزار می‌شود، محور‌هایی همچون پژوهش‌های کاربردی بنیادی، اقتصاد، تجارت مدیریت، فقه و شریعت و استاندارد‌ها را در دستور کار خود دارد.
دکتر مصطفی قانعی، رئیس همایش بین‌المللی غذای طیب با بیان این‌که نشان طیب می‌تواند برای کشور‌های اسلامی هویت‌ساز باشد، گفت: این برند باید نسبت به محصولات موجود در بازار ضمن برخورداری از قابلیت تجاری‌سازی، سلامتی را در سطح وسیع‌تری برای بشر فراهم کند.
او ادامه داد: مطالعه نشان طیب از سال ۱۳۹۴ آغاز شده و تاکنون روند روبه رشدی داشته است، ولی تجاری شدن آن باید با سرعت بیشتری صورت گیرد.
دبیر ستاد توسعه زیست فناوری معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری نیز با اشاره به سلامت، حلیت، اصالت، برکت و جذابیت به عنوان ارکان نشان طیب اظهار کرد: آنچه می‌تواند به بین‌المللی کردن این نشان کمک کند، استفاده از علم بیوتکنولوژی است که در جهانی کردن طیب نقش دارد.
او ادامه داد: غذا می‌تواند هم سالم باشد و هم حلال، اما اگر در فرآیند تولید آن به محیط زیست و کیفیت مواد اولیه توجه نشود، دیگر طیب نیست.
قانعی، طیب را موضوعی الهی و برگرفته از آموزه‌های قرآنی دانست و گفت: این برند حاصل تحقیق و توسعه است که علاوه‌بر سلامت، جذابیت و برکت، زیست محیط را هم پایش می‌کند.
او ادامه داد: اگر دو محصول با روش‌های غرقابی و تحت‌فشار تولید شود، هر دو حلال هستند، اما محصولی که با روش غرقابی تولید و باعث اسراف آب شود، دیگر طیب نیست.
قانعی، اشتغال‌زایی و ایجاد سلامتی با کمترین آسیب به محیط زیست را از رویکرد‌های نشان طیب عنوان کرد و افزد: این نشان با ترکیب سه مقوله ارزش افزوده غذا، ارزش افزوده اقتصادی و اثرگذاری کیفیت محصول، حداکثر بهره‌وری را با تولید بهترین محصول و حداقل آسیب به زمین ایجاد می‌کند.
او با تاکید بر لزوم نگاه فرامرزی به برند طیب گفت: باید برند طیب را از دست کوتاه نظران نجات بدهیم و آن را جهانی کنیم و با این برند کشور را صاحب ثروت کنیم.
نخستین همایش بین‌المللی غذای طیب در ۱۸ و ۱۹ آبان ماه جاری توسط موسسه دانش‌بنیان کیفیت رضوی و با همکاری موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی در محل پارک علم و فناوری خراسان رضوی در حال برگزاری است.