کاهش کیفیت نان در برخی نانواییهای قم باعث گلایه شهروندان شده و نانوایان این بیکیفیتی را به دلیل پایین بودن کیفیت آرد میدانند.
حمید نجفی سخنگوی اتحادیه نانوایان علت کاهش کیفیت نان علاوه بر بی کیفیتی آرد دریافتی نانوایی ها ،عدم استقبال کارگران ماهر از حرفه نانوایی عنوان کرد و گفت: به علت کاهش دستمزد بیشتر کارگران به حرفههای دیگر روی آورده اند.