عضو هیئت علمی پژوهشکده گیاهان دارویی گفت: مطالعات زیادی نشان داده اند که زنجبیل با توجه به اثرات قدرتمند آنتی اکسیدانی و ضد التهابی ، می‌تواند در درمان بسیاری از بیماری‌های التهابی کمک کننده باشد.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از روابط عمومی جهاددانشگاهی، بیماری التهابی روده یا Inflammatory bowel disease (IBD) رو به افزایش است، در حالی که علت آن مشخص نیست.به احتمال زیاد «تحریک» نقش عمده‌ای در بروز این بیماری ایفا می‌کند.
"سعیده ممتاز" عضو هیئت علمی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاددانشگاهی گفت: با توجه به ناشناخته بودن ساز و کارهای دخیل در بروز بیماری التهابی روده، انجام تحقیقات بر روی مسیر‌های مولکولی و سلولی که در بروز این بیماری نقش دارند، می‌تواند بر درمان سودمند و اثرگذار این بیماری کمک کننده باشد.
عضو هیئت علمی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاددانشگاهی به اشاره به این که زنجبیل گیاهی گلدار از خانواده زنجبیلیان است که زمین‌ساقه (ریزوم) آن به عنوان یک ادویه یا گیاه دارویی در طب سنتی استفاده می شود، گفت: این گیاه، بومی جنوب شرق آسیا است، ساقه‌ای باریک و نی‌مانند به همراه برگ‌های سرنیزه‌ای سبز براق دارد، همچنین گل‌های آن سبز مایل به زرد با لبه‌ای ارغوانی و لکه‌های کرم رنگ است که در تابستان از زمین‌ساقه بیرون می‌زند.
این عضو هیئت عملی تصریح کرد: زنجبیل اثرات قدرتمند آنتی اکسیدانی دارد و از آنجا که التهاب و استرس اکسیداتیو از مهمترین عوامل بروز بیماری التهابی روده هستند، زنجبیل می‌تواند گزینه مناسبی برای درمان کمکی باشد.
"سعیده ممتاز" با بیان این که اثرات ضد التهابی زنجبیل با سرکوب سیتوکین‌های التهابی نظیر TNF-α, IL-۱β, IL-۶ القا می‌شود، افزود: زنجبیل با کاهش فعالیت مارکر‌های استرس اکسیداتیو نظیر glutathione (GSH) و malondialdehyde (MDA) در کاهش آسیب‌های ناشی از افزایش استرس اکسیداتیو دخالت دارد و در بیمارانی که به التهاب روده مبتلا هستند، افزایش غلظت نیتریک اکسید (NO) نیز مشاهده شده که زنجبیل باعث کاهش غلظت این ماده می‌شود.
عضو هیئت علمی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاددانشگاهی تأکید کرد: زنجبیل با کاهش التهاب، ریسک ابتلا به سرطان‌های روده را در بیماران مبتلا به التهاب روده کاهش می‌دهد، بنابراین رنجبیل می‌تواند در درمان بیماری التهابی روده سودمند باشد.