مجموعه تلویزیونی «مستوران»، با نگاهی به داستان‌های کهن ایرانی، پنج شنبه دوم تیر از شبکه یک سیما پخش می شود.
پخش فصل نخست «مستوران» به کارگردانی مسعود آب‌پرور و سیدجمال سیدحاتمی و تهیه‌کنندگی عطا پناهی، از پنجشنبه دوم تیر، هرشب ساعت ۲۲:۱۵ از شبکه یک سیما آغاز می شود.
حمیدرضا آذرنگ، نازنین فراهانی، رویا میرعلمی، بیژن بنفشه‌خواه، الهام جعفرنژاد، عیسی یوسفی‌پور، رابعه اسکویی، صفا آقاجانی، مزدک رستمی، رسول نقوی، حامد محمودی، یدالله شادمانی، جواد انصافی، قربان نجفی، محمد اشکانفر، حمیدرضا معدنکن، الهه خادمی، عبدالرضا نصاری و علی دهکردی از جمله بازیگرانی‌اند که در فصل نخست «مستوران» مقابل دوربین رفته‌اند.
آب پرور کارگردان این مجموعه با اشاره به تغییر کارگردان آن گفت: زمانی که من به پروژه پیوستم حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد از بازیگران انتخاب شده بودند و تنها برای چند قسمت آخر توانستیم بازیگر انتخاب کنیم، اما چون این تیم هدف مشترکی داشت این مساله به روند کار خللی ایجاد نکرد و با تمام انگیزه و اشتیاق و به بهترین شکل سعی کردیم به هدف خود برسیم.
اکبر کاظمی مدیر تولید هم درباره ساخت این مجموعه گفت: از سال ۹۸ تصمیم گرفتیم قصه‌ای با این مضمون را به تصویر بیاریم، از ابتدای سال ۹۹ هم انتخاب بازیگر شروع شد و چند منطقه را هم برای لوکیشن درنظر گرفتیم و مورد بازبینی قرار دادیم تا سرانجام احمدآباد مستوفی و شهرک سینمایی مختار را برای لوکیشن اصلی انتخاب کردیم و بیشتر روایت اصلی داستان هم در این مکان تصویربرداری شده است.
بیژن بنفشه خواه از جمله بازیگرانی است که در مستوران به ایفای نقش پرداخته است. بنفشه خواه درباره نقش خود در این مجموعه گفت: سیدجمال سیدحاتمی کارگردان اول «مستوران» که افتخار همکاری با وی را در دو مجموعه «محکومین» و «سرگذشت» داشتم به من پیشنهاد این کار را داد و در واقع کسی که مشوق من برای بازی در نقش‌های جدی بود ایشان بود و بعد از تغییر کارگردان هم که بعد از هفت قسمت رخ داد، همکاری خودم را با گروه به دلیل علاقه‌ای که به نقش و سریال داشتم، ادامه دادم.