پیش بینی شده است بیش از هزار کیلوگرم خاویار تا پایان سال در مزرعه استهبان تولید شود
علی فلاحی با بیان اینکه علاوه بر خاویار ۲ هزار و ۷۰۰ کیلوگرم گوشت ماهی نیز در این فرآیند بدست آمده است، افزود: این محصولات شیلاتی از تعداد ۲۳۷ قطعه ماهی سیبری و چهار قطعه فیل ماهی پرورشی بدست آمده است.
وی با اشاره به مولد سازی ۴ هزار قطعه از ماهیان خاویاری در این مزرعه اظهار کرد: پیش بینی می‌شود تا پایان هزار و ۷۰۰ قطعه ماهی خاویاری به مرحله استحصال برسد و به تولید بیش از هزار کیلوگرم خاویار از این مزرعه برسیم.
به گفته وی؛ ماهیان خاویاری پس از سه سال نگهداری برای تعیین جنسیت و تعیین مراحل اوولاسیون مورد آزمایش‌های سونوگرافی قرار می‌گیرند.
فلاحی افزود: مزرعه پرورش ماهیان خاویاری استهبان یکی از مزارع موفق کشور است که ماهیان خاویاری از گونه‌های سیبری، فیل ماهی، چالباش، ازون برون و هیبرید زایا در آن پرورش داده می‌شود.
مدیر شیلات و امور آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان فارس اضافه کرد: این استان با تولید ۱۵۰ تن گوشت ماهی خاویاری و ۸۵۰ کیلوگرم خاویار در سال ۱۴۰۰ از سه مرکز پرورش ماهیان خاویاری مقام اول در بین استان‌های غیر ساحلی را دارد.