به ویتامین B۱ ضد ورم عصب هم مى گویند، چراکه دلیل خیلی از خواب رفتگی ها، گز گز‌ها و سوزن سوزن شدن دست‌ها و پا‌ها و احساس ضعف و خستگی در بدن شما ناشی از کمبود آن است.
این ویتامین جز ویتامین‌های محلول در آب است این بدان معناست که بدن نمی‌تواند ویتامین B ۱ را ذخیره کند و نیاز است آنرا از طریق تغذیه بطور روزانه دریافت کنیم.
منابع غذایی حاوی ویتامین B ۱
انسان‌ها به تامین مداوم ویتامین B ۱ نیاز دارند، زیرا در بدن ذخیره نمی‌شوند. این ویتامین باید بخشی از رژیم غذایی روزانه باشد. خوراکی‌هایی که حامل این ویتامین ارزشمند هستند شامل:
گوشت قرمز، گوشت ماهی و غلات منبع خوبی برای ویتامین B ۱ هستند
غلظت بالا ویتامین B ۱ در لایه‌های بیرونی و جوانه‌های غلات، سبوس برنج و سایر غلات با سبوس کامل، جو، و همچنین در آجیل و مغز‌ها مانند پسته، بادام، گردو، فندق وجود دارد.
میوه‌ها و سبزیجاتی، چون کاهو، هویج، اسفناج، کلم، گل کلم، پرتقال، انواع خربزه مخصوصا گرمک، سیب زمینی، مارچوبه و کلم هم سرشار از این ویتامین هستند.
از دیگر مواد غذایی سرشار از ویتامین B ۱ می‌توان به حبوبات بویژه عدس و لوبیا، تخم مرغ و شیر اشاره نمود.
از آن جا که ویتامین ب ۱ محلول در آب است بنابراین پخت و پز مواد حاوی این ویتامین باعث کاهش ارزش غذایی آن‌ها می‌شود، دانستن این نکته مفید است، برنج سفید که غنی نیست، تنها یک دهم تیامین موجود در برنج قهوه‌ای دارد.
علائم و عوارض کمبود ویتامین B ۱
مشکلات گوارش از قبیل نفخ معده، بی اشتهایی، پرخوری عصبی، کاهش شدید وزن، یبوست
ضعف و خستگی
درد عضلات
تپش قلب
تنگی نفس
بی خوابی
کاهش قدرت حافظه
افسردگی
عصبانیت
عدم توانایی در تمرکز
از علائم مرتبط با کمبود ویتامین B ۱ است
کمبود شدید و مزمن ویتامین B ۱ سبب بروز بیماری بری بری می‌شود که همراه با اختلالات عصبی شدید است و اگر درمانی صورت نگیرد سبب تخریب سیستم اعصاب و حتی مرگ می‌شود. بربرى نوعى فلج است که از پا‌ها شروع شده و بدست مى رسد و ممکن است به عضلات سینه هم برسد، این بیمارى مبتلایان را لمس و فلج کرده و آنهایى که مى توانند راه بروند مجبورند با پاهاى ورم کرده و بى حس شده خود لنگان لنگان قدم برداشته و به جلو حرکت میکنند.
موارد مصرف مکمل‌های ویتامین B ۱
مکمل‌های B ۱ به طور معمول در موارد زیر مصرف می‌شوند.
درمان بیماری‌ها
کاهش وزن
کمک به ترک اعتیاد به الکل
کمک به درمان افسردگی، اضطراب و سایر مشکلات عصبی
فواید مصرف ویتامین B ۱
ویتامین B ۱ یا تیامین به پیشگیری از عوارض سیستم عصبی، مغز، ماهیچه ها، قلب، معده و روده کمک می‌کند.
کمک به ترمیم اعصاب
تقویت عملکرد ورزشکاران
کمک به مداوای اسهال مداوم
کمک به رفع کم اشتهایی
سایر شرایطی که ممکن است مکمل‌های تیامین کمک کنند عبارتند از:
ایدز
زخم‌ها
آب مروارید
گلوکوم و سایر مشکلات بینایی
سندرم مخچه، یک نوع آسیب مغزی
سرطان دهانه رحم
درد دیابتی
فشار
بیماری قلبی
بیماری کلیوی در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲
دریازدگی
یک سیستم ایمنی ضعیف.
علائم کمبود
کمبود ویتامین B ۱ به طور معمول منجر به بربری می‌شود، وضعیتی که با مشکلات اعصاب محیطی و تحلیل رفتن عضلات ارتباط دارد.
کاهش وزن و بی اشتهایی
مشکلات ذهنی، از جمله سردرگمی و از دست دادن حافظه کوتاه مدت
عضلات ممکن است ضعیف شوند
چه کسی در معرض خطر کمبود B ۱ قرار دارد؟
افرادی که رژیم غذایی ضعیف دارند، سرطان، "بیماری صبحگاهی" در دوران بارداری، جراحی بارداری و همودیالیز، در معرض خطر کمبود تیامین هستند.
افرادی که به طور منظم الکل را بیش از حد مصرف میکنند، ممکن است کمبود داشته باشند، زیرا ممکن است از مواد غذایی آن‌ها جذب تیامین نداشته باشد.
سندرم Wernicke-Korsakoff یک اختلال است که بر افراد مبتلا به التیام مزمن تاثیر می‌گذارد. این با کمبود تیامین ارتباط دارد و اگر درمان نشود، می‌تواند مرگبار باشد.
افراد مبتلا به سندرم Wernicke-Korsakoff و کسانی که از الکل دفع میکنند ممکن است تزریق تامین را برای کمک به بهبودی خود دریافت کنند.
بیماری‌های دیگر مانند اچ آی وی می‌توانند جذب مواد مغذی را کاهش دهند و این می‌تواند منجر به کمبود ویتامین B ۱ شود.