این جشنواره به مناسبت رسم دیرین گلابگیری که در فصل بهار و ماه اردیبهشت در برخی شهر‌های ایران برگزار می‌شود، برپا شده. در جشنواره «گل و گلاب» بوستان «آب و آتش» همراه با مراسم گلاب گیری، ویژه برنامه‌های فرهنگی نیز اجرا می‌شود. علاقه‌مندان به این جشنواره می‌توانند تا بیست خرداد ماه از ساعت ۱۶ تا ۲۴ از آن دیدن کنند