گندم سیاه هم مثل خیلی از دانه‌های غلات از زمان جنگ روسیه و اوکراین شاهد افزایش شدید قیمت‌ها بوده است و ظاهرا قرار هم نیست افزایش قیمت‌ها به این زودی در ژاپن متوقف شود.
به گزارش سرویس بین الملل خبرگزاری صدا و سیما به نقل از شبکه تلویزیونی تی آر تی، کمبود غلات در سطح جهانی باعث افزایش قیمت برخی غذا‌ها در ژاپن شد.
این گزارش می افزاید «ریو ایشارارا» رستوران داران ژاپنی در توکیو است که مجبور شد قیمت غذا را برای اولین بار در ۱۰ سال گذشته افزایش دهد. نودل‌های سابا جزو غذای اصلی ژاپنی‌ها محسوب می‌شود و طرفداران زیادی دارد، چون قیمت ارزان و مقرون به صرفه‌ای دارد. این غذا از گندم سیاه (باک ویت) تهیه می‌شود. گندم سیاه هم مثل خیلی از دانه‌های غلات از زمان تهاجم روسیه به اوکراین شاهد افزایش شدید قیمت‌ها بوده است. ظاهرا قرار هم نیست افزایش قیمت‌ها به این زودی متوقف شود.
این رستوران دار ژاپنی گفت «از زمان شیوع کرونا و با شروع جنگ اوکراین از خودم می‌پرسم این اوضاع کی تمام می‌شود؟ ابتدا فکر می‌کردم که در مدت کوتاهی تمام خواهد شد، اما هیچ نشانه‌ای از پایان دیده نمی‌شود».
خبرنگار تی آر تی افزود رستوران داران مجبورند امسال قیمت سابا را تا ۱۵ درصد افزایش دهند. در سال ۲۰۲۰ ژاپن ۴۲ درصد از نیاز خود به گندم سیاه را تولید کرده بود و برای تهیه کمبود مصرف داخلی این محصول روی واردات از چین و روسیه متکی بود. در سال ۲۰۲۱ روسیه دومین منبع تامین گندم سیاه برای ژاپن بود، اما امسال یعنی در سال ۲۰۲۲، انتظار می‌رود روسیه اولین کشور تامین کننده این محصول برای ژاپن باشد.
یکی از کارشناسان ژاپنی گفت روسیه نیمی از گندم سیاه در دنیا را تولید می‌کند. اگر ما نتوانیم در آینده دانه گندم سیاه را از روسیه وارد کنیم تقاضای خود را به سوی چین معطوف خواهیم کرد که دومین تولید کننده بزرگ گندم سیاه در جهان است. به علت تحریم‌های اقتصادی از جمله خروج روسیه از سیستم بانکی سوئیفت و به علت خودداری برخی کشتی‌ها از ورود و خروج به بنادر روسیه، تامین برخی نیاز‌ها با اختلال همراه شده است. اقتصاد ژاپن بیشتر با تورم منفی آشنا است تا با تورم واقعی و افزایشی. اما اقتصاد این کشور مثل سایر اقتصاد‌های جهان در چند ماه گذشته شاهد افزایش قیمت‌ها بوده است.
وی افزود بانک مرکزی ژاپن برخلاف سایر بانک‌های مرکزی سیاست‌های انبساط پولی را اتخاذ کرد و نرخ بهره را در حدود صفر درصد نگه می‌دارد. همین مسئله باعث نگرانی سرمایه گذاران شده است و آن‌ها می‌ترسند که اتخاذ چنین سیاست‌هایی باعث تشدید تورم شود و به واحد پول ین، فشار وارد کند.