یافته جدید محقق ایرانی دانشگاه ساراگوسا؛ روغن زیتون محافظ کبد انسان

مطالعه ای که توسط محققان دانشگاه ساراگوسا به سرپرستی آقای سید حسام الدین بیدکی ،محقق ژنتیک و بیولوژی مولکولی و هدایت پروفسور خسوس دلا اوسادا گارسیا (Jesus de la Osada Garcia) انجام شد نشان داد که تهیه اسکوالن (یکی از اجزای روغن زیتون بکر با خواص آنتی اکسیدانی عالی) در ذرات کوچک نانوذره باعث محافظت بهتر از کبد می شود.نتایج حاصل از این تحقیقات نشان داده با تهیه اسکوالن به عنوان ماده ی موثره روغن زیتون در نانوکپسول هایی با کارایی زیاد، مقدار ترکیب مورد نیاز برای اعمال یک اثر درمانی کاهش می یابد.
بخشي از مصاحبه شبكه آراگون تی وی اسپانيا

روغن زیتون بکر، منبع اصلی چربی در رژیم غذایی مدیترانه ای، حاوی مقدار قابل توجهی اسکوالن است که دارای خواص آنتی اکسیدانی طبیعی است. اسکوالن (Squalene) در برابر سرخ کردن مقاومت است و توسط ارگانیسم ها جذب شده در کبد تجمع می کند. با این حال به دلیل ماهیت بسیار آبگریز (غیر قابل حل در آب)، فراهمی زیستی آن در خارج از روغن زیتون بسیار کم است و به راحتی اکسید می شود. از این رو، برای استفاده از این ترکیب خارج از روغن مذکور، روش های نوینی برای تجویز آن مورد نیاز است.

در این مطالعه، محققان اسکوالن را در نانوذرات اسید لاکتیک گلیکولیک (PLGA) برای افزایش انتقال و تقویت عملکرد آن بارگذاری کردند. نانوذرات حاوی اسکوالن این ترکیب را تثبیت کردند و برای آزمایش اثر آن در شرایط آزمایشگاهی بر روی سلول‌های کبد موش و انسان استفاده شدند. بنابراین نشان می دهد که آنها با راندمان زیادی وارد سلول ها می شوند و اثر درمانی ایجاد می کنند و مقدار ترکیب مورد نیاز را کاهش می دهند.

علاوه بر این محققان یک رده سلولی کبد موش را با استفاده از تکنیک‌های CRISPR/cas9 (که ابزاری مولکولی برای «ویرایش» یا «تصحیح» ژنوم هر سلولی است مهندسی ژنتیکی کرده تا پروتئین TXNDC5 را نداشته باشند. این پروتئین توسط گروه مرتبط با کبد چرب پیدا شده بود و در این کار قرار بود نقش کمبود این پروتئین در عملکرد اسکوالن محصور شده در نانوذرات مشاهده شود. هر دو نوع سلول، اصلاح شده ژنتیکی و اصلاح نشده، با پراکسید هیدروژن یا سم طبیعی تاپسیگارژین انکوبه شدند تا آنها را در معرض استرس قرار دهند. نتیجه این بود که نانوذرات اسکوالن آسیب ناشی از استرس را بهبود بخشید، این در سلول‌های فاقد پروتئین TXNDC5 مشاهده نشد.


برای نتیجه گیری محققان خاطرنشان می کنند که اسکوالن از سلول های کبدی در برابر آسیب های حاصل از استرس از طریق مکانیسم های مولکولی که به TXNDC5 وابسته هستند، محافظت می کند. خط آینده این کار بر اعتبار بخشیدن به این استراتژی درمانی برای پیشگیری و مبارزه با کبد چرب از طریق مدل‌های بالینی متمرکز خواهد بود.
این همکاری بین حوزه‌های مختلف انستیتو علوم تغذیه و چاقی اسپانیا و انستیتو زیست پزشکی، مهندسی زیستی، زیست مواد و نانوپزشکی، در دانشگاه ساراگوسا و موسسه علوم و مواد نانو آراگون انجام پذیرفته است و اجازه می دهد اسکوالن، جزء روغن زیتون را در نانوذرات کپسوله کند که به گفته کارشناسان، خواص آنتی اکسیدانی زیادی در نانوذرات دارد.

آدرس سایت
https://www.infosalus.com/salud-investigacion/noticia-investigan-nueva-estrategia-terapeutica-prevenir-combatir-higado-graso-modelos-preclinicos-20220425125349.html
نتیجه مطالعات
https://www.mdpi.com/2076-3921/11/3/581

منبع : شهروند خبرنگار صداوسیما