کتاب «اهمیت پزشکی روزه در سلامت انسان» اثر دکتر حبیب الله جعفری از نگاه یک پزشک متخصص به موضوع روزه و نقش آن در سلامتی انسان پرداخته است.
همچون دلیل جایز نبودن خوردن آب در هنگام روزه داری، رابطه روزه و زخم معده و اثنی عشر، روزه و بیماران دیابتیک (مرض قند)، روزه و بیماران مبتلا به بیماری‌های کلیوی شدید و سنگساز، سنگ کلیه، اپیدمیولوژی سنگ‌های اداری، روزه و بیماران سردرد (میگرن)، روزه و بیماران چربی خون بالا، روزه و بیماران کم خون، نقش روزه در بهداشت روانی و توصیه‌های تغذیه‌ای در حین روزه داری پرداخته شده است. مولف همچنین نظریات پزشکان جهان در مورد روزه را ضمیمه کتاب کرده است.
کتاب «اهمیت پزشکی روزه در سلامت انسان» تالیف دکتر حبیب الله جعفری در ۱۳۱ صفحه با شمارگان ۲۰۰۰ نسخه توسط انتشارات امیرکبیر در تهران چاپ و منتشر شده است.