یکی از وجوه تمایز بین مردمان در شهر‌های مختلف ایران، آئین و رسومی است که مردمان هر خطه از ایران، به‌عنوان یک ویژگی با خود دارند.
محمدی افزود: آئین حلیم‌پزان اقلید هم، از رسم‌هایی است که علی‌رغم گذشت صد‌ها سال از آن، همچنان در این دیار اجرا میشود و یادآور فرارسیدن آخرین ماه از سال است. آیینی که هرساله به شکرانه آغاز ماه رویش و کار و تلاش در این شهر برگزار میشود
وی افزود: باتوجه به اینکه شغل اکثر مردم اقلید در گذشته کشاورزی بوده و اول اسفند ماه کار کشاورزی دراقلید آغاز میشده، مردم براین اعتقاد بودند که باید کاردر زمین‌های کشاورزی را با نیرو و قوت زیادتری شروع کنند به همین خاطر از این آش استفاده می‌کردند.
پس از آیین سنتی کلوخ پزان اقلید، آیین حلیم پزان این شهر هم در سال ۹۶ در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت ملی رسیده است