گوشت تولیدی در خراسان جنوبی به دلیل نبود کشتارگاه صنعتی و نبود زنجیره کاملی از قطعه بندی و بسته بندی به صورت خام و بدون ارزش افزوده به دیگر استانها می‌رود.
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز خراسان جنوبی، یکی از مسائل و موضوعاتی که به کرات در سخنان کارشناسان و متولیان امر گفته می‌شود، این است که در خراسان‌جنوبی در بخش‌های مختلف تولیدی خام فروشی داریم. نکته مهم اینجاست که این خام فروشی تنها در حوزه معادن و محصولات کشاورزی و ... وجود ندارد.
در خراسان‌جنوبی دام پروری‌ها و دامداری‌های متعددی فعال هستند که گوشت مورد نیاز مردم استان را تأمین می‌کنند. اما نکته مغفول مانده اینجا است که به واسطه نبود زیر ساخت‌های کافی از جمله نداشتن کشتارگاه‌های صنعتی و نبود سیستم بسته‌بندی مکانیزه گوشت و انجماد، متأسفانه گوشت دامداران بدون ارزش افزوده و در واقع خام به مناطق مختلف می‌رود.
کشتار دام خراسان‌جنوبی در استان همسایه
مهدی روشن، مدیر شرکت پشتیبانی امور دام خراسان‌جنوبی در گفت و گو با بازار با اشاره به خرید تضمینی دام از عشایر استان گفت: به واسطه نبود زیرساخت از جمله کشتارگاه صنعتی، دام خریداری شده از عشایر در بسیاری از موارد برای کشتار به استان‌های یزد و اصفهان برده می‌شود.
وی عنوان کرد: به عنوان مثال از ۶۰۰راس دامی که در یک مرحله خریداری شد تنها ۱۰۰راس در استان کشتار و ۵۰۰راس دام به استان یزد ارسال شد.
وی اظهار امیدواری کرد: با آغاز به فعالیت کشتارگاه خوسف این مشکل رفع شود.
محسن اعتصامی از فعالان صنعت دامداری خراسان‌جنوبی در این زمینه به خبرنگار بازار اظهار کرد: ما در کنار کشتارگاه صنعتی در خراسان‌جنوبی نیاز به سیستم بسته بندی گوشت و انجماد و... برای عرضه محصولات دامی در فروشگاه‌ها داریم.
خراسان‌جنوبی کشتارگاه تمام صنعتی ندارد
محمد اصغرزاده، مدیرکل دامپزشکی خراسان جنوبی گفت: میزان دامی که دامداران و ... کشتار می‌کنند، بیش از نیاز خراسان جنوبی است و از طرفی به واسطه نبود زیر ساخت گاهی دام را برای کشتار به یزد و اصفهان می‌برند.
وی با اشاره به اینکه ما در خراسان‌جنوبی کشتارگاه تمام صنعتی نداریم بیان‌کرد: قرار بوده که در خوسف کشتارگاه صنعتی که زنجیره کاملی از بحث کشتار و بسته بندی، انجماد و... داشته باشد به زودی افتتاح شود ولی در روند کار آن مشکلاتی به وجود آمده است.
اصغرزاده با بیان اینکه در حال حاضر در خراسان‌جنوبی به نوعی در حوزه گوشت دام خام‌فروشی می‌شود گفت: در خراسان‌جنوبی این پتانسیل وجود دارد که با فعال شدن یک کشتارگاه صنعتی بقیه زنجیره فرآوری از جمله تولید چرم و ... نیز فعال شود.
مدیرکل دامپزشکی خراسان‌جنوبی با اشاره به اینکه علاوه بر گوشت، پوست و پشم دام نیز برای استان درآمدزایی دارد اظهار کرد: به راستی چرا ما باید از این پتانسیلی که می‌تواند برای جوانان ما اشتغال‌زایی و برای استان ما سودآوری داشته باشد، غفلت کنیم.
اصغرزاده نیز سخن از ایجاد یک کشتارگاه صنعتی در شهرستان خوسف زد و بر پیگیری موضوع از سرمایه گذار تأکید نمود.
بخش دولتی از من حمایت نکرد
حسن خیاط، از فعالان اقتصادی و سرمایه‌گذار کشتارگاه صنعتی خوسف نیز با اشاره به اینکه مجتمع کشتارگاه خوسف تا چند روز آینده فعالیت خود را آغاز خواهد کرد گفت: اما در مورد تکمیل زنجیره درخواست اختصاص ۳۰۰هکتار زمین و همچنین آب را داده‌ایم.
وی گفت: واقعیت این است که در مورد همین مجتمع کشتارگاه بیشتر هزینه‌ها را خودم داده‌ام و از سوی بخش دولتی حمایت خاصی از من صورت نگرفت که در مورد تأمین زیرساخت آب، برق، گاز و ... این مسئله صادق است.
این فعال اقتصادی خراسان‌جنوبی با اشاره به اینکه هم اکنون ۱۲۰نفر در مجموعه ما فعالیت می‌کنند گفت: با تکمیل مجتمع کشتارگاه ۴۰۰نفر و با تکمیل زنجیره تا هزار نفر نیز امکان ایجاد اشتغال‌زایی وجود دارد.
هزینه ۶۰میلیاردی برای مجتمع کشتارگاه
خیاط با بیان اینکه برای مجتمع کشتارگاه تاکنون ۶۰میلیارد تومان هزینه کرده که ۲۰میلیارد تومان آن از محل تسهیلات صندوق توسعه ملی بوده است ادامه داد: برای تکمیل کشتارگاه به ۶۰میلیارد تومان دیگر و برای تکمیل کل مجتمع و تکمیل زنجیره به ۴۰۰میلیارد تومان نیاز داریم.
وی افزود: البته تمایل ما بر این است که قدم به قدم و از محل منابع داخلی خودمان تکمیل پروژه را به پیش برده و اجرایی کنیم.
سرمایه گذار کشتارگاه صنعتی خوسف با بیان اینکه چهار خط کشتار شتر، شترمرغ، گاو و دام سبک در مجتمع خواهیم داشت، افزود: اگر طرح ما تکمیل و به پایان برسد در نهایت زنجیره کاملی از کشتار، قطعه بندی و ... خواهیم داشت.
چهار خط کشتار دام در مجتمع خوسف
خیاط افزود: خط کشتار شتر مرغ برای اولین بار در استان ایجاد می‌شود و می‌تواند یک انگیزه برای کسانی ایجاد کند که در حوزه پرورش شتر مرغ در خراسان‌جنوبی فعالیت می‌کنند که شروع به کار این خط نیز از ۲۰روز آینده آغاز می‌شود.
وی گفت: همچنین از طرف دیگر وجود مجتمع و تکمیل زنجیره کامل از کشتار تا قطعه بندی و ... دام در خراسان جنوبی می‌تواند نقطه امید برای فعالیت کسانی باشد که در حوزه تولید چرم در خراسان‌جنوبی کار و تلاش می‌کنند چرا که چرم مورد نیاز را آسان‌تر به دست خواهند آورد.
گلایه از بی توجهی بخش دولتی به این طرح
این فعال اقتصادی با گلایه از بی‌توجهی بخش دولتی به این پروژه یادآور شد: سخن گفتن در مورد حمایت از سرمایه‌گذاری و تولید و همچنین ایجاد اشتغال در حرف و کلام بسیار آسان است اما مهم این است که ما در عمل بتوانیم این سخنان را عملیاتی نماییم.
گلایه دامداران و فعالان اقتصادی پیرامون خام فروشی گوشت تولیدی در استان نقد به جایی است چرا که ارزش افزوده محصولات دامی را از ما می‌گیرد.
به نظر می‌رسد در خراسان‌جنوبی تنها اندکی همت برای تکمیل زنجیره تولید گوشت از کشتار تا عرضه در فروشگاه‌ها لازم است. پتانسیل و فرصتی که در صورتی بی توجهی سود و درآمد زایی و از طرف دیگر فرصت اشتغال‌زایی را از ما خواهد گرفت پس آستین همت را باید بالا زد.