شهرستان کوثر در استان اردبیل از جمله مناطق با آب و هوای مساعد و مناسب برای تولید میوه «به» بوده و خوش طعم و مطبوع بودن «به» شهرستان کوثر در کشور زبانزد است.
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز اردبیل به بهانه برداشت میوه های مرغوب "به" در شهرستان کوثر، جشنواره ای در پارک فدک شهر گیوی برگزار شد.
باغات شهرستان کوثر و به ویژه شهر گیوی به داشتن تنوع ارقام مختلف میوه به یا هیوا معروفند.
حاجی آقاکیشی، ملسی، آجی شیرین و ترش انواع به‌های گیوی است که در این میان حاجی آقاکیشی رقم خاص شهر گیوی است که آبدار، ترد و خوشمزه بوده و از نظر انبارداری نیز رقم آجی شیرین و برای تهیه مربا نیز رقم به ترش استفاده می‌شود.
سالانه بیش از ۱۲۰۰ تن میوه به مرغوب در شهرستان کوثر تولید می‌شود.
شهر گیوی در کنار رودخانه کیوی چای یکی از شاخه‌ای رودخانه قزل‌اوزن قرار دارد و به همین دلیل اطراف شهر و رودخانه را باغ‌های میوه به ویژه به در برگرفته است.
خواص به
میوه به تاثیر مثبتی بر فکر و ذهن دارد. روحیه را احیا کرده و باعث ایجاد نشاط و خوشحالی می‌شود. ضد سرطان است، زیرا دارای آنتی اکسیدان است و به پایین آوردن کلسترول خون کمک می‌کند. به خاطر دارا بودن پتاسیم، به پایین آوردن فشار خون کمک می‌کند و به خاطر دارا بودن ویتامین ث بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
از دیرباز میوه به، به شکل صورت موضعی برای درمان درماتیت آتوپیک که یک نوع آلرژی با تظاهرات پوستی است استفاده می‌شده است. علاوه بر این مقدار زیاد ویتامین C آن می‌تواند در تنظیم التهاب و عملکرد‌های سیستم ایمنی و تعداد گلبول‌های سفید مؤثر باشد.
محتوای مواد معدنی به برای خون‌سازی مفید است. تنظیم خون‌رسانی به فولیکول‌های مو از طریق تقویت خون‌سازی و تنظیم گردش خون به رشد بهتر فولیکول‌های مو کمک می‌کند.
خواص به در بارداری
میوه به یکی از میوه‌های پیشنهادی برای خانم‌ها است به دلیل خواص آن برای زیبایی و سلامت پوست و مو، ولی میوه به و دمنوش به در طول دوران بارداری و حاملگی هم فواید زیادی دارد. میوه به دارای ویتامین B۶ است و بر روی تهوع و استفراغ بارداری مؤثر است و لذا در بارداری به ویژه بین هفته ۶ تا ۱۴ بارداری، به پیشنهاد می‌شود.خواص میوه به برای جنین موجود در شکم خانم باردار در مطالعه‌های کارآزمایی بالینی ارزیابی شده است. میوه به بر روی میزان IQ نوزاد متولد شده مؤثر است و کودکان را باهوش می‌کند.
تنظیم قند خون
میوه به دارای ترکیبات پلی‌فنولیک است که فعالیت هایپوگلایسمیک داشته و قند خون را پایین می‌آورد. این ترکیبات، به پیشگیری از عوارض دیابت هم کمک می‌کند. دمنوش به از بافت کبدی بیماران دیابتی محافظت می‌کند.
به دارای خاصیت ضدویروسی بالا است؛ به گونه‌ای که فنول‌های این میوه در برابر بیماری‌های ویروسی سرماخوردگی، آنفلوآنزا مقاومت بدن را افزایش می‌دهند.
بیشتر بخوانیم:
برگزاری جشنواره مجازی "هیوا" (به) در کوثر
جشنواره "هیوا" (به) به صورت مجازی در شهرستان کوثر برگزار می‌شود.