انار از جمله محصولات باغی است که با خاک شور و اقلیم کویری یزد سازگاری زیادی دارد و هرساله بیش از یکصد هزار تن محصول از انارستانهای این استان برداشت میشود. حدود ۶ هزار هکتار انارستان در استان کویری یزد وجود دارد که بخش عمده آن در شهرستانهای میبد، اردکان، یزد، تفت و ابرکوه ایجاد شده و بسیاری از ارقام آن از کیفیت لازم برای صادرات برخوردار است