برداشت گندم در جنوب فارس از فروردین آغاز و در شمال فارس در شهریور به پایان می‌رسد. شمال فارس یکی از آخرین نقاط کشور است که برداشت این محصول استراتژیک و راهبردی در آن انجام می‌شود. پیش بینی شده از ۴۳ هزار هکتار اراضی کشاورزی شمال استان بیش از ۱۱۵ تن محصول گندم برداشت شود.