توجه به موازین بهداشتی در ایام عزاداری ماه محرم، از ملزوماتی است که عزاداران باید به ان توجه ای ویژه ای داشته باشند.
۱- پخت و پز در مکانی دارای شرایط بهداشتی صورت گرفته باشد.
۲- ورود و خروج به محل طبخ غذا و دخالت افراد متفرقه در امر تهیه و توزیع غذا و چای و ... ممنوع است و افراد مرتبط نیز کارت معاینه پزشکی داشته باشند.
۳- دست اندر کاران طبخ و توزیع غذا، اصول بهداشت فردی به ویژه کوتاه نگه داشتن ناخن ها، شستشوی مرتب دست‌ها و استفاده از روپوش کار مناسب را رعایت کنند.
۴- مواد اولیه مصرفی از محل‌های معتبر خریداری شده باشد.
۵- آب آشامیدنی بایستی بهداشتی و ترجیحاً از شبکه توزیع عمومی باشد.
۶- از گوشت دام و طیور کشتار شده در کشتارگاه‌های دام تحت نظر اداره دامپزشکی استفاده شود.
۸- برای سرخ کردن مواد غذایی از روغن‌های مخصوص سرخ کردنی استفاده شود. سرخ کردن با حرارت ملایم انجام شده و بیش از یکبار از روغن استفاده نشود.
۹-استفاده از نمک‌های غیر تصفیه به دلیل وجود ناخالصی ممنوع بوده و از نمک تصفیه شده ید دار استفاده شود.
۱۰-در صورت توزیع شیر از شیر پاستوریزه استفاده شده و یا نسبت به جوشاندن شیر حداقل به مدت ۵ دقیقه اقدام شود.
۱۱-سبزیجات تازه مسلماً آلوده به عوامل بیماری زا هستند و لذا تمیز نمودن شستشو و ضدعفونی آن‌ها ضرورت دارد.