۱۰ کارگاه چاقوسازی برای احیا این رشته در شهرستان نی‌ریز راه‌اندازی شده است
محصول تولیدی این کارگاه ها به کشور‌های دیگر نیز صادر می‌شود .
حمیدرضا هادی افزود: احیای این هنر با راه‌اندازی کلاس‌های صنایع‌دستی در ۱۰ سال اخیر در دستور کار این اداره بود و هنر جویان و علاقه‌مندان به این هنر آموزش‌های لازم را دیدند و اکنون دارای کارگاه تولیدی هستند
مسئول میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان نی‌ریز افزود: ابزار‌هایی همچون تبر، چاقوی ضامن‌دار، کار‌های آشپزخانه‌ای که از تلفیق آلیاژ خاصی همچون سند مای استیل و دمشقی است در بین سرآشپز‌ها از محبوبیت خاصی برخوردار است .
وی تصریح کرد: یک چاقوی دست‌ساز نی‌ریز که برای سرآشپز‌ها ساخته می‌شود بین ۲ تا ۳ میلیون تومان ارزش دارد.