درختچههای زرشک در شرق کشور سالانه حدود ۹۰ هزار تن محصول تولید میکنند و با اینکه زرشک محصولی راهبردی برای خراسان جنوبی است، اما کشاورزان سودی از آن کسب نمیکنند.