زردچوبه يكي از پرطرفدارترين ادويه های مصرفي ايراني هاست.
زردچوبه سرشار از نیاسین،آهن،روی،مس،پتاسیم و منیزیم است و دارای ماده‌ای به نام كوركومین است كه عامل رنگ زردچوبه و آنتی اكسیدانی قوی است كه باعث سم‌زدایی در بدن می‌شود.
مخلوط یک قاشق غذاخوری زردچوبه و یک قاشق انیسون و سرکه برای درمان یرقان مفید است.برای رفع دندان درد آن را بجوید.
زردچوبه بهترین داروی ضد تورم است و در اروپا و آمریکا از آن بدین منظور استفاده می کنند که می توان از سه فنجان دم کرده زردچوبه در روز و یا مقدار ۲ کپسول سه بار در روز استفاده کرد. برای خشک کردن زخم ها و رفع درد آنها می توان گرد خشک زردچوبه را روی آنها ریخت. زردچوبه بادشکن، تصفیه کننده خون، تب بر، محرک و انرژی زا می باشد. خانم هائی که عادت ماهیانه آنها نامنظم است برای تنظیم آن باید از زردچوبه استفاده کنند. برای درمان اسهال و اسهال خونی حتماً از دم کرده زردچوبه استفاده کنید. زردچوبه در قدیم برای درمان رماتیسم و سل به کار می رفته است.
زردچوبه موجب افزایش ترشح انسولین و کاهش قند خون می شود و ادویه ای مناسب برای دیابتی ها است.
زردچوبه اشتهاآورو بازكننده انسداد جگر است برای بیماری جرب با سركه مخلوط كرده به محل بمالید. زردچوبه را سوزانده سپس با سوخته آن می‌توان به عنوان سرمه استفاده كرد و چشم را تقویت كرده و خارش و سفیدی چشم را از بین می‌برد. جهت ساكت نمودن درد دندان از جوشانده زردچوبه مزمزه كنید. خوردن زردچوبه برای افزایش دید چشم مؤثر است. در هند برای كاهش قند خون از زردچوبه به صورت كپسول استفاده می‌كنند اگر می‌خواهید استفاده كنید با احتیاط مصرف كنید.
برای درمان سنگ كیسه صفرا نیز از كپسول زردچوبه می‌توان استفاده كرد.
زردچوبه ضد صفرا و تقویت كننده كبد و یك آنتی بیوتیك طبیعی است. خوردن آن جوش‌های ریز معده را از بین می‌برد و پاشیدن روی زخم‌های چركی آنها را خشك می‌كند برای ورم لوزه و گلودرد با جوشانده آن همراه با نمك غرغره كنید. كلسترول را پایین می‌آورد زردچوبه صفرابر است، تحریک کننده ترشحات پانکراس، هضم کننده غذا و دفع کننده سنگ مثانه است. برای درمان التهابات لثه نیز می توان جوشانده زردچوبه را قرقره کرد.
برای جلوگیری از خونریزی و بندآمدن آن گرد زردچوبه را بپاشید. مصرف زردچوبه در دوره شيردهي موجب افزايش شير مادر ميشود و می‌تواند به عنوان ماده ضدالتهاب نیز مورد استفاده قرار گیرد.همچنین معلوم شده است كه كوركومین باعث كوچك شدن پولیپ‌های روده بزرگ پیش سرطانی می‌شود. مصرف زردچوبه، مسمومیت كبدی ناشی از استامینوفن را كاهش می دهد.
كوركومین تركیب فعال زردچوبه است كه دارای خواص آنتی اكسیدان و سم زدایی است .
براي مصرف دارويي زردچوبه، مي توان آن را در کپسول هاي پانصد ميلي گرمي ژلاتيني که در داروخانه ها به فروش مي رسند، پُر نموده و استفاده کرد.براي نگه داري زردچوبه نبايد از ظروف پلاستيکي استفاده کرد. بهترين ظروف آلومينيومي و شيشه هاي رنگي (قهوه اي) مي باشند. هم چنين درب ظرف بايد کاملا بسته باشد. ريشه و ريزوم زردچوبه که پودر نشده است در برابر حرارت مقاوم تر از پودر آن است، ولي چون اکثراً پودر زردچوبه در بازار به فروش مي رسد، براي نگه داري طولاني مدت آن بهتر است در جاي خنک نگه داري شود.
ميزان مصرف زردچوبه به عنوان دارويي تا روزي 3 گرم براي اشخاص بالغ بلامانع مي باشد. گزارشاتي مبني بر مصرف 8 تا 10 گرم زردچوبه به طور روزانه در هندوستان بدون اثرات جانبي در انسان به چاپ رسيده است.
مضرات:
زیاده وری در زردچوبه برای قلب مضر است ولی البته اگر آن را با لیمو ترش استفاده کنید اثرات مضر آن را خنثی می سازد.
خانم هاي باردار كمتر از اين ادويه استفاده كنند
افرادی كه بیماری صرع دارند كمتر زردچوبه بخورند.
افرادی كه به انسداد كیسه صفرا مبتلا هستند كمتر از زردچوبه استفاده كنند.