سبزه ماش یکی از زیباترین سبزه‌ها برای عید نوروز است که اغلب کدبانو‌های هنرمند سعی می‌کنند آن را در خانه تهیه نمایند.
به گزارش گروه وبگردی خبرگزاری صدا و سيما، کاشت سبزه عید یکی از رسوم زیبا و جالب است که در اسفند ماه توسط خانواده‌های ایرانی انجام می‌گیرد. همانگونه که می‌دانید برای کاشت سبزه عید می‌توان از بذر‌های مختلف از جمله: عدس، ماش، گندم، شاهی، خرفه، منداب، تخم آفتابگردان و… استفاده نمود که هر یک زیبایی و جذابیت خاص خود را دارند. در مباحث قبل به معرفی روش‌های مختلف برای کاشت چند نوع بذر برای سبزه عید پرداختیم، در این مطلب قصد داریم به معرفی طرز تهیه سبزه ماش بپردازیم که می‌تواند گزینه مناسبی به عنوان سبزه برای سفره هفت سین شما باشد.
آموزش کاشت و طرز تهیه سبزه ماش عید:
تهیه سبزه عید اولین فعالیتی است که در تدارک سفره هفت سین انجام می‌شود، نوع بذر تعین کننده زمانی است که باید اقدام به تهیه سبزه نمود. در صورتی که قصد تهیه سبزه عید با ماش را دارید بهتر است حدود ۱۲ روز قبل از عید اقدام نمایید تا سبزه به موقع آماده شود. سبزه ماش نسبت به سبزه عید با عدس زودتر رشد می‌کند، اما در مقایسه با سبزه عید با خاکشیر و گندم رشد کندتری دارد، پس بهتر است با توجه به نوع بذر بهترین زمان را برای تهیه سبزه عید در نظر بگیرید. در ادامه طرز تهیه سبزه ماش و روش کاشت این سبزه زیبا را ملاحظه نمایید.
برای کاشت سبزه عید با ماش ابتدا مقداری ماش سالم و تازه تهیه نمایید، مقدار آن بستگی به ظرفی دارد که قرار است سبزه را در آن تهیه نمایید.
ماش را در کاسه‌ای ریخته و به اندازه دو بند انگشت بالاتر از سطح ماش ها، روی آن آب بریزید؛ و اجازه دهید حدود ۱۲ تا ۱۶ ساعت در آب خیس بخورد.
سپس آب ظرف را خالی نموده و ماش‌ها را در ظرف اصلی بریزید. سطح آن را با دست صاف نمایید و سپس پارچه نخی نمداری روی آن قرار دهید. پارچه را حدود چهار یا پنج دفعه در طول روز با اسپری آب خیس نمایید و از خشک شدن آن جلوگیری کنید.
توجه داشته باشید که وجود پارچه نمدار تا زمان جوانه زدن بذر‌های ماش ضروری است. بعد از اینکه ماش‌ها جوانه زدند و جوانه‌ها کمی سبز رنگ شدند پارچه را از روی ان بردارید.
بعد از آن سبزه را چندین بار در طول روز با اسپری آب دهید، البته توجه داشته باشید که آب در ته ظرف سبزه باقی نماند، زیرا این امر باعث می‌شود سبزه شما بپوسد و رشد خوبی نداشته باشد. این روند را ادامه دهید تا سبزه ماش شما به ارتفاع دلخواه برسد. حال شما سبزه هفت سین زیبا و سرسبزی با ماش دارید که می‌توانید در تزیین سفره هفت سین از آن استفاده نمایید.
نکات مهم برای کاشت سبزه عید با ماش:
محیط سرد باعث رشد کند سبزه ماش و بالعکس محیط گرم باعث رشد سریع‌تر سبزه می‌شود.
نور کافی باعث سرسبز شدن بیشتر سبزه می‌شود، پس ظرف سبزه را در محلی مناسب قرار دهید.
ظروف سفالی و چینی بهترین گزینه برای تهیه سبزه به حساب می‌آیند.
آبی که برای آبیاری سبزه ماش استفاده می‌نمایید حتما باید ولرم باشد تا صدمه‌ای به سبزه نزند.
برای تهیه سبزه سفره هفت سین ماش می‌توانید از ماش سیاه نیز استفاده نمایید که زمان سبز نمودن آن کمی متفاوت است.
تصاویری از تزیین سبزه برای عید نوروز
سفره هفت سین از سنت‌های پسندیده و زیبای ایرانیان است و شامل هفت چیز است که با حرف سین آغاز شده و در کنار آینه و قرآن، شمع، گل و کتاب حافظ استفاده می‌شود و هر یک از اجزای آن نماد چیزی می‌باشد؛ سبزه عید نوروز نشانه برکت در زندگی و نیز سنبل تازه شدن زندگی و فصل رویش دانه‌ها می‌باشد، حال ایده‌های متنوع و جذاب زیادی برای تزیین سبزه عید نوروز وجود دارد، در ادامه تصاویر متنوع و زیبایی از سبزه هفت سین به اشتراک گذاشته ایم که امیدواریم از تماشای آن‌ها لذت ببرید، ضمن اینکه می‌توانید از این مدل‌ها برای تهیه سبزه نوروز الهام بگیرید.
سبزه عید نوروز را می‌توان از بازار و به صورت آماده خریداری کرد، اما بسیاری از خانوم‌های خوش ذوق و خوش سلیقه تمایل دارند که سبزه را خودشان در منزل تهیه کنند و بعد از تزیین به روش‌های زیبا برای دیزاین سفره هفت سین خود به کار برند، همانطور که گفتیم سبزه نوروز را می‌توان با بذر دانه‌های مختلف و در اشکال متنوع و خلاقانه کاشت و دیزاین کرد،