استان قم حدود ۲۶ هکتار زمین زیر کشت زعفران دارد و وقتی درختان به خواب زمستانی میروند تازه گلهای زعفران باز میشوند. شایان ذکر است ۹۰ درصد زعفران دنیا در ایران تولید میشود.