مدیر امور دام سازمان جهاد کشاورزی اصفهان : شیر الاغ فقط در عطاری‌ها مصرف دارد و اگر بخواهد به طور مصرفی تولید شود، باید تبدیل به پنیر الاغ و صادر شود.
وی افزود: علاوه بر این محصول در این واحد پرورشی ، عنبرنسا (پشکل الاغ ماده) نیز تولید و به بازار عرضه می‌شود.
مدیر امور دام سازمان جهاد کشاورزی استان افزود: اگر واحد یا شخصی برای ایجاد پرورش الاغ درخواست داشته باشد، مجوز آن اعطا می‌شود چرا که صدور مجوز پرورش الاغ از نظر قانونی منعی ندارد.
اسماعیلی افزود: در صورتی که شخص یا واحدی برای تبدیل و فرآوری شیر الاغ و تولید محصولاتی همچون پنیر یا ماست نیز درخواست بدهد ، صدور مجوز تولید این محصولات نیز مانعی ندارد.
وی در خصوص شرایط مکانی پرورش الاغ هم تصریح کرد: موقعیت مکانی آن تفاوتی با واحدهای پرورش گاو و گوسفند ندارد و باید بیش از 2 کیلومتر از شهر و بیش از 300 متر از روستا فاصله داشته باشد.
جمعیت حدودی اسب و الاغ استان اصفهان، 35 هزار رأس است.