همزمان با روز جهانی تخم مرغ، نخستین بار در کشور تخم مرغ غنی شده با اسید فولیک تولید شرکتی دانش بنیان در بازار اصفهان عرضه شد.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، مرکز اصفهان ؛ مدیر شرکت دانش بنیان تولید کننده این محصول غنی شده، ظرفیت تولید روزانه این نوع تخم مرغ را در این شرکت دانش بنیان 80 هزار عدد بیان کرد و گفت : این شرکت دانش بنیان طرح پژوهشی تولید این محصول با ارزش غذایی بالا را از چندسالی آغاز کرده و اکنون در مرحله نخست ظرفیت تولید 10 هزار عدد در روز در این واحد فراهم شده است.
طرح پژوهشی تولید تخم مرغ غنی شده با اسید فولیک از چند سال پیش در اصفهان آغاز و پس از آزمایش های مختلف و کسب تاییدیه های لازم از امروز روانه بازار شد .
دکتر محمد رضا عبادی، نخستین مرحله نیمه تجاری عرضه نخستین محصول تخم مرغ غنی شده با اسید فولیک تولیدی این شرکت دانش بنیان با هماهنگی اداره کل دامپزشکی استان اصفهان را تیر پارسال بیان کرد و افزود: اکنون با ابلاغ دستورالعمل دامپزشکی کشور تولید تجاری این نمونه از تخم مرغ با ارزش غذایی بالا با عقد قرارداد در یکی از مجتمع های بزرگ و معتبر پرورش مرغ تخمگذار دارای پروانه بهداشتی آغاز و محصول تولید شده وارد بازار عرضه شد.
وی ، تخم مرغ را بهترین منبع تامین مواد مغذی از جمله اسیدهای آمینه و فسفا تیدیل کولین برای افزایش عملکرد مغز کودکان و ارزان‌ترین محصولات دامی دانست و گفت: با توجه به مزیت‌های افزایش اسید فولیک در تخم مرغ در مقایسه با دیگر منابع غذایی انسانی به دلیل پایداری در حین نگهداری، پخت و پز و بویژه اختلال نداشتن در جذب دیگر ریزمغذی‌ها از جمله عنصر روی، غنی سازی تخم مرغ از شیوه‌های مؤثر افزایش مصرف این ویتامین شناخته شده است.
اسید فولیک (Folic Acid) یکی از انواع ویتامین های گروه B است و برای رشد سلول ها و متابولیسم بدن لازم است.