سالیانه سه هزار تن ماهی سردابی و گرمابی در سبزوار تولید میشود. کشاورزان این شهرستان که رتبه نخست تولید شیلات را در استان دارند حالا به پرورش ماهی خاویاری نیز روی آورده اند.