فارس رتبه دوم از نظر ایجاد ظرفیت فرآوری و جذب ماده خام محصولات کشاورزی را در کشور دارد.
مهدی صادقی با اشاره به تولید ۱۰ میلیون تن محصول کشاورزی در استان، افزود: مازاد تولید در چرخه فرآوری، بسته بندی و نگهداری قرار می‌گیرد که از این نظر فارس جایگاه مناسبی کسب کرده است.
وی تصریح کرد: با توجه به گزارش‌های ارائه شده در ارتباط با صادرات بخش کشاورزی، بیش از ۸۰ درصد صادرات از نظر حجم و ارزش، در بخش کشاورزی مرتبط با صنایع تبدیلی است.
مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی فارس با بیان اینکه بر اساس سند توسعه صنعت کشاورزی امسال، ایجاد ۷۸ واحد صنعتی در شهرستان‌ها برای امسال هدف گذاری شده است، خاطرنشان کرد: این تعداد واحد بهره برداری ۳۷۰ هزار تومان جذب ماده خام به دنبال خواهد داشت.
صادقی گفت: بهسازی و نوسازی واحد‌های صنایع تبدیلی با هدف افزایش بهره وری در دستور کار این سازمان است.