سوف؛ ماهی وحشی و گوشتخواری ست که با تلاش ۲ساله شیلات و دانشگاه گیلان در محیط اسارت، اهلی شده و اکنون بچه ماهی سوف با هدف ازدیاد نسل این ماهی ارزشمند، به مرحله تکثیر رسیده است.