کهن‌ترین مرکز تولید سنگ‌های آسیاب و عصارخانه در بخش کویرات شهرستان آران و بیدگل کشف شد.
مجید نوری افزود: عصارخانه در شهرهای قدیم ایران به آسیاب های مخصوصی گفته می شد که از آنها برای خرد کردن از جمله سنگ، کنجد، پنبه دانه، زردچوبه، فلفل، غوره و کرچک استفاده می شد.
شهرستان آران و بیدگل با 135 اثر تاریخی، طبیعی و معنوی ثبت ملی در حدود شش کیلومتری کاشان و 215کیلومتری شمال اصفهان واقع است.