مدیر مجموعه سفال کافه آنسو: به دنبال ایده‌ای برای پذیرایی و مدیریت اوقات فراغت بودیم که بتوانیم برای خدمت به سرزمینمان به احیا و حفظ هنر ۷ هزار ساله سفالگری بپردازیم
وی گفت: ظروف پلاستیکی در مدت زمان طولانی به طبیعت باز می‌گردد و به محیط زیست آسیب می‌رساند در حالی است که ظرف‌های سفالی می‌تواند به طور کامل به طبیعت باز گردد و رونق آن می‌تواند استفاده از ظروف پلاستیکی را کاهش دهد.
حسینی افزود: بخشی از کافه به آموزش سفالگری اختصاص دارد و علاقه مندان می‌توانند سفالگری را به کمک چرخ سفال آموزش ببینند.
وی گفت: در بخشی که به زودی راه اندازی می‌شود دست ساخته‌های علاقه‌مندان نگهداری می‌شود و آن‌ها می‌توانند در لیوان یا ظرف دست ساخته خود، قهوه یا غذا میل کنند.
حسینی تأکید کرد: جوان‌ها اگر می‌خواهند کسب و کاری راه اندازی کنند نترسند و اگر ایده، هدف و پشت کار داشته باشند ممکن است به سختی، اما به طور قطع به آنچه می‌خواهند می‌رسند.
وی گفت: از سازمان‌ها و نهاد‌های مرتبط با ایجاد اشتغال و کار آفرینی درخواست می‌کنیم تا با همکاری و همراهی موانع را از پیش پای افرادی که می‌خواهند کسب و کاری راه اندازی کنند بردارند.