هر ساله کشت پاييزه گندم در سیستان و بلوچستان از اوايل آبان آغاز مي‌شود و تا اواخر آذر ادامه دارد.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز سیستان و بلوچستان ، معاون بهبود توليدات گياهي سازمان جهاد کشاورزي استان مي گويد : در سال زراعي جاري ، 40 هزار هکتار زمين کشاورزي استان به کشت گندم اختصاص داده شده است که 30 درصد کاهش نشان مي دهد.