خوردن عسل قبل از خواب سوخت لازم برای سلولهای مغز را فراهم می کند .
عسل نیز با افزایش سطح انسولین و آزاد کردن تریپتوفان به مغز کمک می کند . تریپتوفان نیز به سروتونین تبدیل می شود و سپس به شکل ملاتونین در می آید.
پزشکان ملاتونین را هورمون سلامت می دانند زیرا سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و بافت سلول ها را در طول استراحت دوباره می سازد.
ملاتونین هم هنگام خواب به بدن کمک می کند و هم بعد از بیدار شدن باعث احساس خوب در فرد می شود ..
بسیاری از پزشکان نیز برای تامین مواد غذایی مورد نیاز مغز و نیز داشتن خوابی آرام مصرف شیر و عسل را قبل از خواب توصیه می کنند .