در یک دستگاه گوارش سالم، آنزیم ها نقش مهمی در کمک به تجزیه و جذب مواد مغذی فراهم شده از غذای مصرفی ایفا می کنند.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، مرکز اصفهان ؛ دستگاه گوارش غذای مصرفی را به مواد مغذی مورد نیاز بدن تجزیه می کند و زمانی که مشکلی کوچکی در فرایند گوارش رخ دهد، این شرایط بر سلامت کلی بدن تاثیر منفی چشمگیری دارد.
افراد کمی با چگونگی کارکرد آنزیم ها یا این که چه تفاوت های با یکدیگر دارند، آشنا هستند.
آمیلاز کربوهیدرات ها را تجزیه می کند
آمیلاز مهم‌ترین آنزیم گوارشی است آمیلاز مسئولیت تجزیه کربوهیدارت ها را بر عهده دارد که در بسیاری از مواد غذایی از نان تا غلات صبحانه و پاستا یافت می شوند.
آمیلاز در لوزالمعده و روده فعال است، اما در بزاق انسان نیز وجود دارد و تجزیه کربوهیدارت ها با کمک آمیلاز به محض ورود غذا به دهان آغاز می شود و تا زمانی که غذا تقریبا به طور کامل از دستگاه گوارش خارج شود، این روند ادامه می یابد. این دلیل دیگری برای خوب جویدن غذاست،
پروتئاز پروتئین را تجزیه می کند
بدون پروتئاز، بدن با چالش های جدی در زمینه گوارش پروتئین روبرو شده و در برخی موارد که پروتئین به خوبی گوارش نمی شود، این ماده وارد جریان خون شده و به شکل گیری شرایطی به نام سندرم روده نشت پذیر منجر می شود. در این شرایط بدن با آلرژیک شدید، درد در ناحیه روده و حتی تب بالا واکنش نشان می دهد حتی در مواردی که اختلال در عملکرد پروتئاز چندان شدید نیست، امکان بروز مشکل همچنان وجود دارد، زیرا پروتئین ماده ای مهم برای حفظ عملکرد مناسب بسیاری از عضلات در بدن است.
لیپاز چربی را تجزیه می کند
لیپاز یک آنزیم گوارشی است که مسئولیت گوارش چربی را بر عهده دارد. این آنزیم در بخش های مختلفی از بدن، از معده تا لوزالمعده، یافت می شود، اما در بسیاری از مواد غذایی، مانند تخم مرغ، نارگیل، شیر، آووکادو و پنیر نیز وجود دارد.
چربی از شهرتی بد برخوردار شده است، اما چربی که در بسیاری از مواد غذایی سالم مانند ماهی سالمون، آووکادو و مغزهای خوراکی یافت می شود، نقش مهمی در کمک به احساس سیری و سطوح انرژی بالا برای مدت زمانی طولانی‌تر دارد. حذف کامل چربی از رژیم غذایی موجب بی حوصلگی و احساس افسردگی می شود.
پاپائین به تجزیه پروتئین های حیوانی کمک می کند
در شرایطی که پروتئاز نقش مهمی در تجزیه تمام انواع پروتئین دارد، پاپائین به طور ویژه در تجزیه پروتئین های حیوانی کمک می کند. این آنزیم در بسیاری از محصولات تردکننده گوشت و همچنین در میوه پاپایا، همان گونه که از نام آن مشخص است، یافت می شود. امکان خریداری مکمل پاپائین نیز وجود دارد.
بروملائین با التهاب مبارزه می کند
برخی کارشناسان سلامت، افزایش استفاده از بروملائین، یک آنزیم گوارشی قدرتمند که به طور طبیعی در آناناس یافت می شود، را توصیه می کنند.
التهاب دلیل بسیاری از مشکلات سلامت محسوب می شود، بروملایین در رسیدگی به طیف گسترده ای از مشکلات، از آرتریت تا گرفتگی بینی، مفید است. افزون بر این، بروملایین به واسطه توانایی در کاهش التهاب اغلب در قالب مکمل برای افرادی که عمل جراحی انجام داده اند و دوره نقاهت را سپری می کنند، تجویز می شود.
قویترین آنزیم های لوله گوارشی در کجا ترشح می شود