رکورد زني قيمت کله پاچه در ديگ کله پزي ها

حسين رواسي در گفتگو با خبرنگار خبرگزاري صدا و سيما ، با اشاره به اينکه افزايش قيمت کله پاچه از اواسط مرداد ماه آغاز شده است گفت: تامين 3 چهارم گوشت قرمز از طريق واردات و کاهش کشتار داخلي سبب کاهش عرضه کله پاچه نسبت به تقاضا و افزايش بي رويه قيمت آن شده است.

وي مصرف کله پاچه در تهران را 20 هزار کله در روز اعلام کرد و گفت: روزانه در تهران 20 هزار راس دام کشتار مي شد که اين حجم جوابگوي مصرف تهران به کله پاچه بود اما با کاهش کشتار در حال حاضر عرضه، پاسخگوي تقاضا نيست.

رواسي قيمت کله پاچه پاک شده را در کشتارگاه 55 هزار تومان اعلام کرد و ادامه داد: با اضافه شدن هزينه هاي سربار واحدهاي صنفي حدود 20 هزار تومان به اين رقم قيمت کله پاچه در مغازه ها به بيش از 70 هزار تومان مي رسد که اين رقم براي واحد صنفي توجيه اختصاصي ندارد.

رئيس اتحاديه کله پاچه و سيرابي با اشاره به اينکه اين افزايش قيمت سبب ترويج تقلب در برخي واحدهاي صنفي کله پزي شده است گفت: در برخي از واحدهاي صنفي براي جذب مشتري و کاهش قيمت گوشت گاو برزيلي را در کنار پاچه طبغ کرده و به مصرف کننده مي فروشند.

وي افزود: براي رفع اين مشکل بايد همراه با گوشت هاي گوسفند وارداتي آلايش آن را نيز که شامل کله و پاچه ، جگر و سيرابي مي شود را وارد کنند.