مردم شهر شبانکاره از توابع شهرستان دشتستان سال‌هاست به رسمی دیرینه همزمان با سالروز رحلت پیامبرگرامی اسلام (ص) مراسمی با عنوان گندم کوبی برگزار می‌کنند.
همه مردم شبانکاره در این مراسم شرکت می‌کنند و پس از کوبیده شدن گندم‌ها با آن حلیم می‌پزند.
این مراسم ابتدا با چاووش‌خوانی و خیساندن گندم‌ها و برپا کردن دیگ‌های آب جوش به روی آتش آغاز می‌شود.
سپس چهار نفر به وسیله چوب‌هایی به‌نام «دسته» در هاون‌های چوبی می‌کوبند تا خرد و پوست آن جدا شود.
این ضربات با فواصل منظم زده می‌شود و با کوبیدن گندم موسیقی خاصی به گوش می‌رسد.
پس از آن اهالی تا هنگام سحر مشغول هم‌زدن حلیم می‌شوند.
آیین گندم کوبی شبانکاره خرداد سال 95 در فهرست آثار ملی میراث ناملموس به ثبت رسید.